ផ្លែខ្វិត ត្រូវបានគេស្គាល់តាមវិទ្យាសាស្រ្តថា Limonia acidissima គឺជាផ្លែឈើត្រូពិចដែលត្រូវបានចាត់ទុកយ៉ាងខ្លាំងចំពោះលក្ខណៈសម្បត្តិឱសថ និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់វានៅក្នុងវប្បធម៌ជាច្រើន ជាពិសេសនៅអាស៊ីខាងត្បូង។ វាមានដើមកំណើតនៅឧបទ្វីបឥណ្ឌា ហើយត្រូវបានគេប្រើប្រាស់អស់ជាច្រើនសតវត្សមកហើយសម្រាប់ទាំងរសជាតិប្លែក និងអត្ថប្រយោជន៍ចំពោះសុខភាពរបស់វា។ អត្ថបទនេះស្វែងយល់ពីប្រភពដើម អត្ថប្រយោជន៍ និងការពិចារណាទាក់ទងនឹងការប្រើប្រាស់ផ្លែខ្វិត។
តើខ្វិតជាអ្វី និងមានប្រភពមកពីណា?
ផ្លែខ្វិត ឬហៅថា bael ជាភាសាហិណ្ឌី គឺជាផ្លែឈើដែលមានសំបករឹង ដែលមានរូបរាងប្លែក។ ផ្លែមានរាងមូល ឬរាងពងក្រពើ មានផ្នែកខាងក្រៅរដុប ឈើ និងផ្នែកខាងក្នុងទន់ មានក្លិនក្រអូប។ សាច់ផ្លែខ្វិតជាធម្មតាមានពណ៌ត្នោតពណ៌មាស ហើយមានគ្រាប់បង្កប់ក្នុងដុំស្អិត។ មែកធាងដែលផលិតផ្លែខ្វិតជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារ Rutaceae ដែលរួមបញ្ចូលផ្លែខ្វិតផ្សេងទៀត។ វាមានដើមកំណើតនៅអនុទ្វីបឥណ្ឌា ប៉ុន្តែវាបានរីករាលដាលដល់តំបន់ត្រូពិច និងស៊ុបត្រូពិចផ្សេងៗ រួមទាំងអាស៊ីអាគ្នេយ៍ ផ្នែកខ្លះនៃទ្វីបអាហ្រ្វិក និងតំបន់ត្រូពិចមួយចំនួននៃទ្វីបអាមេរិក។
តំបន់ដែលត្រូវបានរកឃើញផ្លែខ្វិត
ផ្លែខ្វិតឈើលូតលាស់នៅក្នុងអាកាសធាតុត្រូពិចក្តៅ។ ជម្រកចម្បងរបស់វារួមមានប្រទេសនៅអាស៊ីខាងត្បូងដូចជាឥណ្ឌា នេប៉ាល់ ស្រីលង្កា និងបង់ក្លាដែស។ ដើមខ្វិតដុះនៅតំបន់ដែលមានលក្ខខណ្ឌស្ងួត ធ្វើឱ្យវាក្លាយជាប្រភេទដើមរឹង ដែលអាចរស់បាននៅក្នុងតំបន់ដែលងាយនឹងគ្រោះរាំងស្ងួត។ ផ្លែខ្វិតនេះក៏ត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងតំបន់ដូចជាប្រទេសមីយ៉ាន់ម៉ា ថៃ និងប្រទេសកម្ពុជា ដែលជាកន្លែងដែលវាបានក្លាយទៅជាផ្នែកសំខាន់មួយនៃម្ហូបក្នុងស្រុក និងឱសថបុរាណ។
ក្រៅពីអាស៊ីខាងត្បូង ផ្លែប៉ោមឈើក៏ត្រូវបានដាំដុះនៅតំបន់ត្រូពិចផ្សេងទៀតនៃពិភពលោកផងដែរ ដូចជាផ្នែកខ្លះនៃទ្វីបអាហ្រ្វិក និងតំបន់ការាបៀន។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាមានច្រើនក្រៃលែងក្នុងប្រទេសឥណ្ឌា ដែលវាត្រូវបានដាំដុះយ៉ាងទូលំទូលាយសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ជាឱសថ និងធ្វើម្ហូប។
អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរបស់ផ្លែខ្វិត
ផ្លែខ្វិតឈើបានទទួលការយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះសុខភាពគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៃអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរបស់វា ដែលត្រូវបានកំណត់គុណលក្ខណៈដោយសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏សម្បូរបែបរបស់វា។ ខាងក្រោមនេះជាអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពសំខាន់ៗមួយចំនួននៃការទទួលទានផ្លែខ្វិត៖
- ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសុខភាពរំលាយអាហារ៖ ផ្លែខ្វិតត្រូវបានគេស្គាល់យ៉ាងច្បាស់សម្រាប់អត្ថប្រយោជន៍រំលាយអាហាររបស់វា។ វាសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃអាហារ និងមានលក្ខណៈសម្បត្តិជាថ្នាំបញ្ចុះទម្ងន់ស្រាល ដែលអាចជួយសម្រួលដល់ការទល់លាមក និងជំរុញចលនាពោះវៀនទៀងទាត់។ ផ្លែឈើនេះក៏មានសារធាតុផ្សំដែលជួយសម្រួលដល់ការរំលាយអាហារ និងជួយដល់សុខភាពពោះវៀនទាំងមូល។
- បង្កើនភាពស៊ាំ៖ ផ្លែខ្វិតគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃវីតាមីន C ដែលជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពលដែលជួយពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។ ការទទួលទានផ្លែខ្វិតជាប្រចាំអាចជួយការពាររាងកាយពីការឆ្លងមេរោគទូទៅ និងជំងឺតាមរដូវ។
- ជំនួយដល់សុខភាពថ្លើម៖ ផ្លែខ្វិតត្រូវបានគេជឿថាមានមុខងារបន្សាបជាតិពុល ជាពិសេសមានអត្ថប្រយោជន៍សម្រាប់ថ្លើម។ ផ្លែឈើនេះត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ជាប្រពៃណីដើម្បីព្យាបាលជម្ងឺខាន់លឿង និងជំងឺថ្លើមផ្សេងៗទៀត។ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មរបស់វាជួយការពារកោសិកាថ្លើមពីភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម។
- គ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម៖ ការសិក្សាបានបង្ហាញថាផ្លែខ្វិតអាចមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម។ វាត្រូវបានចាត់ទុកថាមានប្រយោជន៍សម្រាប់បុគ្គលដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមព្រោះវាជួយកាត់បន្ថយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម និងបង្កើនភាពប្រែប្រួលអាំងស៊ុយលីន។
- លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាក: ផ្លែខ្វិតឈើមានសមាសធាតុធម្មជាតិដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាក។ នេះធ្វើឱ្យវាជាមធ្យោបាយដោះស្រាយដ៏មានសក្តានុពលសម្រាប់លក្ខខណ្ឌដែលទាក់ទងនឹងការរលាកដូចជាជំងឺរលាកសន្លាក់ និងការឈឺចាប់សន្លាក់ផ្សេងទៀត។
- ជំនួយដល់សុខភាពស្បែក៖ ផ្លែខ្វិតត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរសម្រាប់អត្ថប្រយោជន៍ស្បែករបស់វា។ លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មរបស់ផ្លែឈើអាចជួយការពារភាពចាស់មុនអាយុ និងធ្វើឱ្យស្បែកប្រសើរឡើង។ ជួនកាលគេលាបម្សៅលាបលើស្បែក ដើម្បីព្យាបាលការឆ្លងស្បែក កន្ទួល ឬកើតមុន។
- សម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹម៖ ផ្លែខ្វិតសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗជាច្រើន រួមទាំងកាល់ស្យូម ជាតិដែក និងវីតាមីន A។ សារធាតុចិញ្ចឹមទាំងនេះមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការថែរក្សាឆ្អឹងឱ្យរឹងមាំ ចរន្តឈាមមានសុខភាពល្អ និងចក្ខុវិស័យដ៏ល្អប្រសើរ។
តើផ្លែខ្វិតមានច្រើនជាងគេនៅឯណា?
ខណៈពេលដែលផ្លែខ្វិតដុះនៅតាមតំបន់ផ្សេងៗ វាមានច្រើនក្រៃលែងនៅក្នុងប្រទេសឥណ្ឌា ដែលវាត្រូវបានដាំដុះយ៉ាងទូលំទូលាយ។ ផ្លែឈើនេះត្រូវបានគេរកឃើញជាទូទៅនៅតាមតំបន់ជនបទ និងទីផ្សារក្នុងស្រុក ជាពិសេសនៅក្នុងរដ្ឋដូចជា Uttar Pradesh, Madhya Pradesh, Rajasthan និង Tamil Nadu ។ នៅក្នុងតំបន់ទាំងនេះ ផ្លែប៉ោមឈើត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់នៅក្នុងឱសថបុរាណ ក៏ដូចជានៅក្នុងភេសជ្ជៈក្នុងស្រុកដូចជា "Bael sherbet" ដែលជាភេសជ្ជៈស្រស់ដែលផលិតចេញពីសាច់។
តើផ្លែខ្វិតអាចប៉ះពាល់ដល់សុខភាពដែរឬទេ បើទទួលទានក្នុងបរិមាណច្រើន?
ខណៈពេលដែលផ្លែខ្វិតពិតជាមានប្រយោជន៍នៅពេលទទួលទានក្នុងកម្រិតមធ្យម ការប្រើប្រាស់ច្រើនហួសប្រមាណអាចនាំឱ្យមានផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានមួយចំនួន។ ដោយសារតែវាមានជាតិសរសៃខ្ពស់ ការទទួលទានផ្លែខ្វិតច្រើនពេកអាចបណ្តាលឱ្យមិនស្រួលក្នុងការរំលាយអាហារ រួមទាំងការហើមពោះ ឧស្ម័ន ឬរាគ ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលមានក្រពះងាយរងគ្រោះ។ លើសពីនេះទៀត ផ្លែខ្វិតមានផ្ទុកសារធាតុ tannins ដែលក្នុងបរិមាណច្រើនអាចនាំឱ្យទល់លាមក ឬរំខានដល់ការស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹម។
ជាងនេះទៅទៀត ដោយសារផ្លែឈើនេះមានលក្ខណៈសម្បត្តិជាថ្នាំបន្សាបស្រាល ការទទួលទានក្នុងបរិមាណច្រើនអាចនាំឱ្យខ្សោះជាតិទឹក ជាពិសេសប្រសិនបើផ្លែឈើត្រូវបានទទួលទានដោយមិនបានទទួលទានទឹកគ្រប់គ្រាន់។ ដូច្នេះគួរទទួលទានផ្លែខ្វិតក្នុងកម្រិតមធ្យមដើម្បីទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ដោយមិនប៉ះពាល់ដល់សុខភាពឡើយ។
សេចក្តីសន្និដ្ឋាន
ផ្លែខ្វិតជាផ្លែឈើដែលមានអត្ថប្រយោជន៍ច្រើនយ៉ាងដែលផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ច្រើនដល់សុខភាព។ ទម្រង់អាហារូបត្ថម្ភដ៏សម្បូរបែបរបស់វាជួយដល់សុខភាពរំលាយអាហារ បង្កើនភាពស៊ាំ និងផ្តល់ការការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ ភាគច្រើនត្រូវបានគេរកឃើញនៅអាស៊ីខាងត្បូង ជាពិសេសប្រទេសឥណ្ឌា ផ្លែខ្វិតត្រូវបានរីករាយទាំងរសជាតិពិសេស និងលក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាលរបស់វា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដូចជាអាហារណាមួយ វាជាការសំខាន់ក្នុងការទទួលទានផ្លែខ្វិតក្នុងកម្រិតមធ្យម ដើម្បីជៀសវាងបញ្ហារំលាយអាហារដែលអាចកើតមាន។ មិនថាទទួលទានជាផ្លែឈើ ឬប្រើក្នុងឱសថបុរាណនោះទេ ផ្លែប៉ោមឈើនៅតែជាផ្នែកសំខាន់នៃវប្បធម៌របបអាហារនៅក្នុងតំបន់ជាច្រើនជុំវិញពិភពលោក។
ប្រភព៖
១."អត្ថប្រយោជន៍នៃ Wood Apple និងលក្ខណៈសម្បត្តិឱសថរបស់វា" វិទ្យាស្ថានជាតិ Ayurveda ឆ្នាំ 2023 ។
២."ផ្លែប៉ោមឈើ៖ ផ្លែឈើត្រូពិចដែលមានអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើន" ទិនានុប្បវត្តិវេជ្ជសាស្ត្រត្រូពិចឆ្នាំ 2021 ។
៣."Limonia acidissima និងតួនាទីរបស់វានៅក្នុងឱសថបុរាណ" Asian Journal of Research in Chemistry, 2020។
