ផ្លែម្ទេសផ្លោក៖ អាហារសម្បូរសារធាតុចិញ្ចឹមចំពោះសុខភាព

https://www.profitablecpmrate.com/unwk64hsz?key=0900a560fa346de7ad333c613d330cd3 

ម្ទេសផ្ទោក ដែលត្រូវបានគេស្គាល់តាមវិទ្យាសាស្រ្តថា Capsicum annuum គឺជាបន្លែដ៏រស់រវើក និងរសជាតិដែលត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅនៅក្នុងមុខម្ហូបទូទាំងពិភពលោក។ វាត្រូវបានគេស្គាល់ថាចំពោះពណ៌ភ្លឺរបស់វា ហឹរ និងទម្រង់អាហារូបត្ថម្ភដ៏សំបូរបែប ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាវត្ថុមួយលេចធ្លោទាំងផ្នែកធ្វើម្ហូប និងផ្នែកឱសថ។ ម្រេចក្រហមមិនត្រឹមតែជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់នៅក្នុងមុខម្ហូបផ្សេងៗប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដល់សុខភាពផងដែរ ដោយសារតែវាសម្បូរទៅដោយវីតាមីន សារធាតុរ៉ែ និងសមាសធាតុជីវសាស្ត្រ។

តើម្ទេសផ្លោកជាអ្វី?

ផ្លែម្ទេសផ្លោកសំដៅលើផ្លែឈើទុំរបស់រុក្ខជាតិ Capsicum annuum ដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់ក្រុមគ្រួសារ nightshade ។ ជារឿយៗវាត្រូវបានគេហៅថា "ម្ទេសកណ្ដឹង" នៅពេលដែលវាមានរសជាតិផ្អែម និងមិនមានរសជាតិហឹរនោះទេ ប៉ុន្តែនៅពេលដែលស្ងួត ឬប្រើក្នុងទម្រង់ជាម្សៅ ម្ទេសផ្លោកនេះអាចហិរ និងមានក្លិនស្អុយ។ គ្រឿងទេសនេះត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅក្នុងទម្រង់ជាម្ទេសក្រហម cayenne ឬ paprika ។ រសជាតិ និងហិរជាក់លាក់នៃម្ទេសផ្លោកធ្វើឱ្យវាក្លាយជាគ្រឿងផ្សំដ៏ពេញនិយមនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ ការី ស៊ុប សាឡាត់ និងសូម្បីតែនៅក្នុងភេសជ្ជៈមួយចំនួន។

អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរបស់ម្ទេសផ្លោក

១.ប្រភពសម្បូរវីតាមីន C៖ ម្ទេសផ្លោកសម្បូរទៅដោយវីតាមីន C ដែលជាសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏សំខាន់សម្រាប់រក្សាប្រព័ន្ធការពាររាងកាយឱ្យមានសុខភាពល្អ។ ម្ទេសផ្លោកមួយគ្រាប់អាចផ្តល់បានច្រើនជាង 200% នៃការទទួលទានវីតាមីន C ប្រចាំថ្ងៃ។ វីតាមីននេះក៏មានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការបង្កើតកូឡាជែន ព្យាបាលមុខរបួស និងការពារប្រឆាំងនឹងការខូចខាតអុកស៊ីតកម្មផងដែរ។

២.សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មខ្ពស់៖ ម្ទេសផ្លោកមានផ្ទុកនូវសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មជាច្រើន រួមទាំងសារជាតិ flavonoids, carotenoids (ដូចជា beta-carotene) និង capsaicin ដែលជាសមាសធាតុដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះហិររបស់វា។ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មទាំងនេះជួយបន្សាបរ៉ាឌីកាល់សេរីក្នុងរាងកាយ កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃដូចជាមហារីក និងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។

៣.បង្កើនការរំលាយអាហារ៖ សារធាតុ Capsaicin ដែលជាសមាសធាតុដែលផ្តល់ឱ្យម្ទេសផ្លោកនូវរសជាតិហឹររបស់វាត្រូវបានបង្ហាញថាជួយជំរុញការរំលាយអាហារ។ វាបង្កើនសមត្ថភាពរបស់រាងកាយក្នុងការដុតបំផ្លាញជាតិខ្លាញ់ ដែលធ្វើឱ្យវាជាជំនួយដ៏មានតម្លៃសម្រាប់ការគ្រប់គ្រងទម្ងន់។ ការសិក្សាមួយចំនួនបានបង្ហាញថា capsaicin ក៏អាចកាត់បន្ថយចំណង់អាហារផងដែរ ដែលធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការគ្រប់គ្រងការទទួលទានអាហារ។

៤.ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសុខភាពរំលាយអាហារ៖ ម្ទេសផ្លោកជំរុញការផលិតអាស៊ីតក្រពះ ដែលអាចជួយសម្រួលដល់ការរំលាយអាហារ។ វាក៏មានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាកដែលអាចកាត់បន្ថយរោគសញ្ញានៃជំងឺក្រពះពោះវៀនដូចជាហើមពោះ រំលាយអាហារ និងរលាកក្រពះនៅពេលទទួលទានក្នុងកម្រិតមធ្យម។

៥.ជំនួយដល់សុខភាពភ្នែក៖ សារធាតុ carotenoids ដែលមាននៅក្នុងផ្លែម្ទេសផ្លោក ជាពិសេស lutein និង zeaxanthin មានប្រយោជន៍សម្រាប់សុខភាពភ្នែក។ ពួកវាជួយការពារប្រឆាំងនឹងការចុះខ្សោយនៃភ្នែកដែលទាក់ទងនឹងអាយុ (AMD) និងជំងឺភ្នែកឡើងបាយ ដែលរួមចំណែកដល់ការការពារការមើលឃើញរយៈពេលវែង។

៦.លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាក៖ ផ្លែម្ទេសផ្លោកមានសមាសធាតុជាច្រើនដែលមានឥទ្ធិពលប្រឆាំងនឹងការរលាក រួមទាំង capsaicin ។ ការទទួលទានម្ទេសផ្លោកជាប្រចាំអាចជួយកាត់បន្ថយការរលាកក្នុងរាងកាយ ដែលអាចបន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺដូចជាជំងឺរលាកសន្លាក់ និងជំងឺរលាកផ្សេងៗទៀត។

៧.សុខភាពបេះដូង៖ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងសារធាតុ capsaicin នៅក្នុងម្ទេសផ្លោក ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជួយដល់សុខភាពបេះដូង។ Capsaicin អាចជួយបន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល កាត់បន្ថយសម្ពាធឈាម និងធ្វើអោយឈាមរត់បានប្រសើរឡើង ដែលរួមចំណែកដល់ការបន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។

ប្រទេសដែលដាំដុះម្ទេសផ្លោក

ម្ទេសផ្លោកត្រូវបានដាំដុះនៅតាមតំបន់ផ្សេងៗជុំវិញពិភពលោក ដោយសារវាលូតលាស់ក្នុងអាកាសធាតុក្តៅ ជាមួយនឹងដីដែលបង្ហូរបានល្អ។ រុក្ខជាតិនេះអាចដុះលូតលាស់នៅតំបន់ត្រូពិច ស៊ុបត្រូពិច និងតំបន់ក្តៅ ដែលធ្វើឱ្យវាអាចសម្របខ្លួនទៅនឹងបរិយាកាសផ្សេងៗគ្នា។ អ្នកដាំម្ទេសផ្លោកចម្បងរួមមានប្រទេសនៅអាស៊ី អាហ្រ្វិក និងអាមេរិកឡាទីន។ ប្រទេសមួយចំនួនដែលម្ទេសផ្លោកត្រូវបានដាំដុះយ៉ាងទូលំទូលាយរួមមាន៖

១.ប្រទេសឥណ្ឌា៖ ប្រទេសឥណ្ឌាគឺជាអ្នកផលិតម្ទេសផ្លោកដ៏ធំបំផុតមួយ ជាពិសេសនៅក្នុងតំបន់ដូចជា Andhra Pradesh, Tamil Nadu និង Karnataka។ ប្រទេស​នេះ​ដាំ​ទាំង​ពូជ​ផ្អែម និង​ហិរ រួម​ទាំង​ពូជ​ដែល​ប្រើ​សម្រាប់​ម្សៅម្ទេស។

២.ប្រទេសចិន៖ ក្នុងនាមជាប្រទេសផលិតកសិផលធំជាងគេមួយក្នុងពិភពលោក ប្រទេសចិនគឺជាប្រទេសផលិតម្ទេសផ្លោកយ៉ាងសំខាន់ រួមទាំងម្ទេសស្ងួតផងដែរ។

៣.ម៉ិកស៊ិក៖ ត្រូវបានគេស្គាល់សម្រាប់ប្រពៃណីធ្វើម្ហូបដ៏សម្បូរបែបរបស់ប្រទេសនេះ ម៉ិកស៊ិកក៏ជាប្រទេសផលិតម្ទេសផ្លោកដ៏សំខាន់ផងដែរ ជាពិសេសពូជដូចជាម្ទេសម៉ិកស៊ិកដ៏ល្បីល្បាញដែលប្រើក្នុងទឹកជ្រលក់ និងម្សៅ។

៤.ប្រទេសទួរគី៖ ប្រទេសទួរគីមានភាពល្បីល្បាញខាងផលិតម្ទេសផ្លោកដែលមានគុណភាពខ្ពស់ប្រើទាំងទម្រង់ស្រស់ និងស្ងួត ហើយជាអ្នកនាំចេញ paprika យ៉ាងសំខាន់។

៥.ឥណ្ឌូណេស៊ី៖ ឥណ្ឌូនេស៊ីក៏ដាំម្ទេសផ្លោកផងដែរ ជាពិសេសនៅតំបន់ត្រូពិច ដែលទាំងពូជហឹរ និងមិនហឹរ ត្រូវបានផលិតសម្រាប់ទីផ្សារក្នុងស្រុក និងអន្តរជាតិ។

អ្នកផលិតម្ទេសផ្លោកនាំមុខគេនៅលើពិភពលោក

ប្រទេសឥណ្ឌាគឺជាប្រទេសផលិតម្ទេសផ្លោកធំជាងគេបំផុតរបស់ពិភពលោក ដែលមានចំណែកដ៏សំខាន់នៃផលិតកម្មពិភពលោក។ ប្រទេសនេះទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពីអាកាសធាតុចម្រុះរបស់ខ្លួន ដែលអនុញ្ញាតឱ្យដាំដុះពូជហឹរទាំងពីរប្រភេទ ដូចជាម្ទេសផ្លោក Andhra Pradesh ដ៏ល្បី និងពូជផ្អែមជាង។ ប្រទេសឥណ្ឌាមិនត្រឹមតែបង្កើនបរិមាណដ៏ច្រើនសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ក្នុងស្រុកប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ជាប្រទេសនាំចេញម្ទេសផ្លោកដ៏សំខាន់ផងដែរ ដែលរួមចំណែកយ៉ាងសំខាន់ដល់ពាណិជ្ជកម្មគ្រឿងទេសពិភពលោក។

យោងតាមអង្គការស្បៀងអាហារ និងកសិកម្ម (FAO) ការផលិតម្ទេសផ្លោករបស់ប្រទេសឥណ្ឌាមានកម្រិតខ្ពស់ជាប់លាប់ ជាមួយនឹងការប្រមូលផលរាប់លានតោនក្នុងមួយឆ្នាំៗ។ ប្រទេសផលិតធំៗផ្សេងទៀត ដូចជាប្រទេសចិន និងម៉ិកស៊ិក ក៏រួមចំណែកដល់ការផ្គត់ផ្គង់សកលដែរ ប៉ុន្តែឥណ្ឌានៅតែជាអ្នកដឹកនាំគ្មានជម្លោះទាំងផ្នែកផលិតកម្ម និងការនាំចេញ។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន

ម្ទេសផ្លោកគឺគ្រាន់តែជាគ្រឿងផ្សំរសជាតិ; វា​គឺជា​ថាមពល​នៃ​សារធាតុចិញ្ចឹម​ដែល​អាច​ជួយ​ដល់​អត្ថប្រយោជន៍​ជាច្រើន​សម្រាប់​សុខភាព​។ ពីការបង្កើនការរំលាយអាហារដល់ការកែលម្អសុខភាពបេះដូង និងការការពារភ្នែក ម្ទេសផ្លោកបង្ហាញថាខ្លួនវាគឺជាការបន្ថែមដែលមិនអាចខ្វះបានចំពោះរបបអាហារដែលមានតុល្យភាព។ ម្ទេសផ្លោកត្រូវបានដាំដុះជាចម្បងនៅក្នុងប្រទេសឥណ្ឌា រួមជាមួយនឹងអ្នកផលិតសំខាន់ៗផ្សេងទៀតដូចជាប្រទេសចិន និងម៉ិកស៊ិក ម្ទេសផ្លោកនៅតែបន្តជាផលិតផលកសិកម្មដ៏សំខាន់នៅទូទាំងពិភពលោក ដោយបង្កើននូវប្រពៃណីធ្វើម្ហូប និងការអនុវត្តសុខភាពនៃវប្បធម៌ជាច្រើន។

ប្រភព៖

១.អង្គការស្បៀងអាហារ និងកសិកម្ម (FAO) "ផលិតកម្ម និងពាណិជ្ជកម្មម្ទេសផ្លោក"។

២.វិទ្យាស្ថានជាតិសុខភាព (NIH) "Capsaicin និងឥទ្ធិពលរបស់វាលើការរំលាយអាហារ" ។

៣.សមាគមបេះដូងអាមេរិក "តួនាទីនៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មក្នុងសុខភាពបេះដូង" ។

៤.អង្គការសុខភាពពិភពលោក (WHO) "វីតាមីន C និងអត្ថប្រយោជន៍របស់វាសម្រាប់មុខងារប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ" ។